Productions alimentaires
Les ESAT et les Entreprises Adaptées ont investi depuis longtemps le secteur de la production alimentaire et de la transformation de matières premières issues de l'agriculture, de l'élevage ou de la pêche, en produits alimentaires destinés à la consommation. Les approvisionnements sont locaux et dans de nombreux cas, la production de la matière première est réalisée par l'ESAT ou l'Entreprise Adaptée. Les ESAT et les Entreprises Adaptées proposent une gamme variée de produits : chocolats, confiseries, conserveries, confitures, biscuits, huiles, plats cuisinés, condiments, potages, miels, charcuteries, œufs, yaourts, fruits secs... Cette production est proposée en circuits courts, directement dans une boutique gérée par l'ESAT ou l'Entreprise Adaptée ou via des relais locaux (épiceries, marchés, grandes surfaces).
LES HERMONES
Thonon-les-Bains (74)170 travailleursDepuis 1969LES QUATRE SAISONS DE LOZÈRE
Saint-Chély-d'Apcher (48)22 travailleursDepuis 2016MESSIDOR COMPTOIR DES CRIQUES PONT-EVEQUE
Pont-Évêque (38)21 travailleursDepuis 2013PROMUT Entreprise Adaptée site Dijon
Dijon (21)250 travailleursDepuis 1990PROMUT Entreprise Adaptée site Semur-en-Auxois
Semur-en-Auxois (21)0 travailleursDepuis 2020SOL'ACT - ESAT de l'AGIVR
Belleville-en-Beaujolais (69)85 travailleursDepuis 1987SOL'ACT - ESAT de l'AGIVR
Villefranche-sur-Saône (69)110 travailleursDepuis 1969UTOPI CATARMOR ST MALO
Saint-Malo (35)223 travailleursDepuis 1969Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
VYV3 IDF - ESAT NOEL LE GAUD
Puteaux (92)30 travailleursDepuis 1991ADC ASSOCIATION FRANCOIS TRYSTRAM
Saint-Cyr-sur-Loire (37)165 travailleursDepuis 1983AFEJI EA FLANDRE LITTORAL
Grande-Synthe (59)73 travailleursDepuis 2018AFEJI ESAT Les Ateliers du Westhoek
Loon-Plage (59)39 travailleursDepuis 2004API TRUCK'S
Issoire (63)9 travailleursDepuis 2022ARLEQUIN - Caudebec-lès-Ebleuf
Caudebec-lès-Elbeuf (76)9 travailleursDepuisAssociation Biotope Grand'Anse / ESAT de l'Anse
Petite-Île (974)80 travailleursDepuis 2003Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Ateliers des Eaux bleues
Liverdun (54)45 travailleursDepuis 1993ATOUT BRENNE (La Ferme d'Azé)
Le Blanc (36)88 travailleursDepuis 1981CAT de l'APEI
Nouméa (988)82 travailleursDepuis 1986DREAM SOLUTIONS
Valence (26)9 travailleursDepuis 2015E.S.A.T. ATELIERS DU LITTORAL
Rochefort (17)62 travailleursDepuis 1993E.S.A.T. DE L'ARMOR A L'ARGOAT
Caudan (56)80 travailleursDepuis 1999E.S.A.T. POMMERET BREAL/MONTFORT
Bréal-sous-Montfort (35)91 travailleursDepuisEA ANAIS – CUISINE et LÉGUMERIE DU GRAND OUEST
Cerisé (61)28 travailleursDepuisEA AVEHC
Chamberet (19)30 travailleursDepuis 2000EA CAPAC
Châteaubernard (16)75 travailleursDepuis 1995EA CASEM 19
Donzenac (19)70 travailleursDepuis 2003EA CHALLENGE
Caudry (59)70 travailleursDepuis 1993EA DE CARENTOIR (LE BOIS JUMEL)
Carentoir (56)20 travailleursDepuis 1998EA DE L'AIGUILLON
Mondeville (14)13 travailleursDepuis 1998EA DYAD
Flers-en-Escrebieux (59)113 travailleursDepuis 2002EA FOLKE BERNADOTTE - CROIX-ROUGE FRANCAISE
La Seyne-sur-Mer (83)3 travailleursDepuis 2019EA LA NOUES DU BOIS
Dampierre-en-Burly (45)17 travailleursDepuis 1996EA LES ETOILES D'OUTRE MER
Fort-de-France (972)1 travailleursDepuis 2021EA LES OLIVIERS DU TAOURO (APREH)
La Colle-sur-Loup (06)15 travailleursDepuisEA LES TERROIRS DU PLANTAUREL
Montégut-Plantaurel (09)16 travailleursDepuis 1993EA SERVICES VITICOLES
Beaune (21)61 travailleursDepuis 1994EA TPC SCOP SA
Saint-Jean-de-Braye (45)184 travailleursDepuis 1984EDPAMS
Belleville-et-Châtillon-sur-Bar (08)23 travailleursDepuis 1995ELISE ALPES
Annecy (74)10 travailleursDepuis 2013Entreprise Adaptée FUMAY
Fumay (08)66 travailleursDepuis 1988ESAT ADPEP 36 Antenne de Levroux
Levroux (36)26 travailleursDepuis 1990ESAT AGRICOLE A VOCATION BIOLOGIQUE
Gémozac (17)40 travailleursDepuis 2001ESAT ALIZE MODULE D'ANSE BERTRAND
Anse-Bertrand (971)110 travailleursDepuis 1985ESAT ALIZE MODULE DE BASSE-TERRE
Basse-Terre (971)110 travailleursDepuis 1985ESAT ALTER EGO
Hennebont (56)126 travailleursDepuis 1978ESAT APAJH de Larmor Plage
Larmor-Plage (56)88 travailleursDepuis 1983ESAT APAJH LES TROIS TERROIRS
Port Leucate (11)77 travailleursDepuis 1984ESAT APIRJSO-LA COURONNERIE
Saint-Pryvé-Saint-Mesmin (45)107 travailleursDepuis 1977Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
ESAT ARCADE
Mondoubleau (41)46 travailleursDepuis 1993ESAT Arche Les Sapins
Lignières-Ambleville (16)42 travailleursDepuis 1972ESAT ATELIERS DE LA COLMONT
Gorron (53)95 travailleursDepuis 1977ESAT ATELIERS DU HAINAUT (APEI Valenciennes )
Anzin (59)248 travailleursDepuis 1968ESAT ATELIERS LA SOURCE
Sornac (19)72 travailleursDepuis 1978ESAT ATELIERS MAGDELEINE DE VIMONT
Castres-Gironde (33)90 travailleursDepuis 1986ESAT ATELIERS WATTEAU
Bruay-sur-l'Escaut (59)176 travailleursDepuisESAT ATOUT BRENNE
Le Blanc (36)18 travailleursDepuis 1992ESAT ATOUT BRENNE
Le Blanc (36)88 travailleursDepuis 1991ESAT BEAULIEU
Toulon (83)80 travailleursDepuis 2001ESAT BETHANIE-PICAUVILLE
Picauville (50)77 travailleursDepuis 1996ESAT BOCAGE
Flers (61)107 travailleursDepuis 1978ESAT BOISSOR
Luzech (46)158 travailleursDepuis 1972ESAT CAL CAVALLER
Enveitg (66)40 travailleursDepuis 1988ESAT CHAMPAGNE (LES RICEYS)
Les Riceys (10)22 travailleursDepuis 1990ESAT CHAMPAGNE ANTENNE DE BAR SUR AUBE
Proverville (10)28 travailleursDepuis 1991ESAT CLERMONT CAPELAS
Fontenilles (31)78 travailleursDepuis 1978ESAT Coat Bihan de Lanmeur
Lanmeur (29)39 travailleursDepuis 1979ESAT CRESSONNET - APAJH AD33
Saint-Seurin-sur-l'Isle (33)75 travailleursDepuis 1991ESAT D'ALLAMPS
Allamps (54)65 travailleursDepuis 1993ESAT DE BELVAL
Portieux (88)52 travailleursDepuis 1980ESAT DE BOULDOIRE
Montrodat (48)70 travailleursDepuis 1974ESAT DE KERCHENE LE FOURNILLER siège social
Lapalud (84)67 travailleursDepuis 1972ESAT DE L'ARIST
Gières (38)46 travailleursDepuis 2011ESAT de l'Association Le Bois l'Abbesse
Saint-Dizier (52)172 travailleursDepuis 1977ESAT DE LA TESSONE
Molières-Cavaillac (30)116 travailleursDepuis 2007ESAT DE LA VALETTE
Chirac (48)89 travailleursDepuis 1960ESAT DE LA VERTONNE
Vertou (44)115 travailleursDepuisESAT DE PFASTATT – LES ATELIERS DE LA COTONNADE
Pfastatt (68)135 travailleursDepuis 1969ESAT DE ROSANS
Rosans (05)63 travailleursDepuis 1902ESAT DE SOULTZ
Soultz-Haut-Rhin (68)105 travailleursDepuis 1990ESAT DE TETEGHEM
Téteghem-Coudekerque-Village (59)297 travailleursDepuis 1990ESAT DOMAINE DE LA HAUTE LEBRE
Revest-du-Bion (04)61 travailleursDepuis 1980ESAT DOMAINE EMMANUEL
Hautefeuille (77)154 travailleursDepuis 1968ESAT DU CAP SIZUN - KAN AR MOR
Pont-Croix (29)85 travailleursDepuis 1981ESAT DU CIRCUIT
Le Mans (72)110 travailleursDepuis 1991ESAT DU COUSERANS
Mercenac (09)49 travailleursDepuis 1993ESAT du FIEF
Amiens (80)85 travailleursDepuis 1972ESAT DU GUA
Ambarès-et-Lagrave (33)90 travailleursDepuis 1994ESAT DU PUY GRAND ET DE LA VEZERE
Chamboulive (19)27 travailleursDepuis 1990ESAT DU RECUEIL
Marcq-en-Barœul (59)195 travailleursDepuis 1978ESAT DU THERAIN
Beauvais (60)175 travailleursDepuis 1977Vos questions sur les ESAT et EA
Au cours de ces deux dernières années, les métiers les plus dynamiques au sein des ESAT et des Entreprises Adaptées sont les filières du conditionnement, de la logistique et du transport, suivies des métiers de la production industrielle (fabrication d’emballages, électronique, métallurgie…) et du secteur du nettoyage et de l’entretien (blanchisserie, nettoyage de locaux…).
Les entreprises privées peuvent comme les organisations publiqués intégrer des dispositions sociales dans leurs consultations. Au-delà des notions d'allotissement celle-ci possèdent une liberté d'action plus importante que les acteurs publics et peuvent notamment contraindre leurs soumissionnaires à confier en cotrataince ou sous-traitance certains volumes d'affaires aux ESAT et Entreprises Adaptées. La mise en place de critère de notation sociaux peut également être un levier complémentaire.
Il est cependant à noter que la mise en place de tels dispositifs nécessitera systématiquement une phase de sourcing qualifié auprès des ESAT et Entreprises Adaptées du territoire.
On distingue trois grandes familles d’achats responsables :
- les achats éco-responsables, auprès de fournisseurs qui répondent à des problématiques environnementales ;
- les achats éthiques et équitables, auprès d’entreprises qui garantissent des conditions de travail et une rémunération justes, entre autres ;
- les achats inclusifs, réalisés auprès d’acteurs qui favorisent l’insertion et l’accès à l’emploi, auprès de personnes handicapées notamment - tels que des ESAT et des entreprises adaptées.
Les organismes soumis au Code de la Commande publique doivent répondre à des objectifs en matière d'achats responsables, qui visent à les rendre exemplaires en la matière. Dans le cadre du Plan National des Achats Durables ou PNAD, ils doivent répondre, d'ici 2025, à deux objectifs majeurs : 100% des contrats doivent contenir au minimum une "considération environnementale" et 30% des contrats notifiés doivent contenir une "considération sociale".
Les termes « achat inclusif » et « achat solidaire » s’utilisent pour qualifier tout achat réalisé auprès d’acteurs engagés dans l’insertion sociale des personnes les plus fragiles. Par exemple, l’achat d’un produit auprès d’une structure telle qu’un ESAT ou une entreprise adaptée, favorisant l’insertion professionnelle, la formation et la montée en compétences de personnes en situation de handicap, est un achat inclusif ou solidaire.
Les métiers rattachés au pôle Productions alimentaires
Retrouvez la liste de tous les métiers du pôle Productions alimentaires disponibles sur notre annuaire des ESAT et Entreprises adaptées :
- Apiculture
- Aquaculture, produits de la mer
- Arboriculture, vergers
- Boulangerie, pâtisserie, biscuiterie
- Chocolaterie
- Conditionnement alimentaire
- Confiturerie
- Conserverie, charcuterie, plats cuisinés
- Élevage de viandes et volailles
- Légumerie
- Maraîchage
- Paniers gourmands
- Plantes aromatiques et médicinales
- Prestations de services agricoles
- Production de compost
- Production de jus de fruits ou cidre
- Production de vins, bières et spiritueux
- Produits alimentaires divers
- Torréfaction de café
- Œufs et produits laitiers
Les autres pôles de compétences
Retrouvez tous les autres pôles de compétences disponibles sur notre annuaire des ESAT et Entreprises adaptées :
- Artisanat
- Communication et marketing
- Conditionnement, logistique et transport
- Construction et bâtiment
- Energie, environnement, gestion des déchets
- Espaces verts et paysagers
- Impression, reprographie et marquage
- Nettoyage et entretien
- Prestations administratives
- Prestations intellectuelles
- Production industrielle
- Restauration, hébergement et services touristiques
- Services généraux